Manitoba

19.00

La Farina 0 Manitoba è ottenuta dalla macinazione di grani selezionati di forza. Ottima per ricette ad alta idratazione, a lunga lievitazione o per il rinfresco del lievito madre. È una farina molto estensibile, che consente di ottenere un impasto resistente, più tenace e meno soggetto a sgonfiarsi. Ideale per la preparazione di panificati, pizza, dolci, panettoni, pandori e colombe. Utile anche miscelata ad altre farine per autentarne la forza.
La Farina 0 Manitoba è caratterizzata da un alto valore di proteine e di assorbimento dell’acqua, per questo è in grado di sopportare lunghi tempi di lievitazione.
L’utilizzo della Farina 0 Manitoba garantisce una maggiore resa in panificazione, permette di aumentare i tempi di lavorazione e lievitazione ottenendo un prodotto fragrante. È in grado di supportare importanti farciture e guarnizioni strutturate.

Descrizione

LA FARINA CHE FA PER TE

Ad ognuno la propria miscela e il proprio formato

Che tu sia un consumatore appassionato e desideroso di impastare o un’impresa attenta alla selezione delle materie prime, grazie alla conoscenza e l’esperienza tramandata da generazioni, La farina di Cuneo offre una gamma di prodotti di altissima qualità insieme a servizi personalizzati sia nell’ambito della consegna che nel post vendita.

A casa

Farina per ogni destinazione d’uso pensata per poter sviluppare quotidianamente prodotti sani e genuini.

Per uso professionale

Miscele professionali e sviluppate ad hoc adatte alla lavorazione dell’arte bianca o nei differenti settori di produzione alimentare.